Dienstag - Freitag von 17 - 20.30 Uhr
Samstag von 11.30 - 14 Uhr & 17 - 21 Uhr
Sonntag von 11.30 - 14 Uhr & 17 - 20.30 Uhr
Suppen
Samtsüppchen von Süßkartoffel & Limette
dazu Süßkartoffel-Linsen-Salat
6,50 €
Rahmsuppe vom frischen Bärlauch
dazu Tomaten-Bruschetta
7,50 €
Vorspeisen
Hausgemachtes Würzfleisch
vom Hausgeflügel | Champignons | mit Käse überbacken | Baguette | Zitronenecke
8,50 €
Italienischer Burrata
geschmorter Tomaten-Schalotten-Salat | Bärlauch-Pesto
12,90 €
Flammkuchen „Elsässer Art“
würzige Schmand-Krem | Zwiebel | Speck | junger Lauch
13,90 €
Hausgebeizter Lachs
aromatisiert mit Kaffee & Orange | Feldsalat | Belugalinsen
12,90 €
Salat
Kleiner Bunter Salat
gezupfte Blattsalate | marinierte Rohkostsalate | hausgemachte Himbeer-Vinaigrette | lauwarmes Kräuterbaguette
7,90 €
Caesar Salat
Eisbergsalat | geröstete Pinienkerne | Kirschtomaten | Grana Padano | hausgemachtes Caesar Dressing | geröstete Knoblauch-Croutons
13,90 €
Forsthaus-Bowl
Salat von Beluga-Linsen | Wildkräutersalat | Ackergemüse | Hokkaido-Kürbis | Weintrauben | karamellisierte Nüsse | Walnuss-Dressing
15,90 €
Wahlweise mit
Ziegenfrischkäse + 6,50 € | gebratene Maispoularde vom Geflügelhof Weber + 8,00 € | Burrata + 5,50 €
Hauptgerichte
Forsthaus Burger
Rindfleischpatty | Käse | Bacon | Salat | Tomate | Gewürzgurke | rote Zwiebeln | Ketchup | Burgersauce
21,90 € | mit Pommes + 2,90 € oder mit Krautsalat + 2,50 €
Steak au Four vom Schweinefilet
Schweinefilet | Würzfleisch vom Hausgeflügel | überbacken mit Käse | Buttererbsen | Potato Dippers
22,90 €
Rosa gebratene Rehkeule
von der Wildfleischerei Geßner | Süßkartoffelkrem | Rotwein-Schalotten | glasierte Feige
26,90 €
Irische Ochsenbäckchen
12h schonend gegart | Kartoffelstampf | gebratener Brokkoli
22,90 €
Kross gebratene Maispoulardenbrust
vom Geflügelhof Weber | Kartoffel-Schnittlauch-Frischkäse-Stampf | Austernkappen
24,90 €
Schweinskopfsülze
Remoulade | marinierte Zwiebeln | Bratkartoffeln
14,90 €
Norwegisches Lachsfilet
unter Kartoffel-Käse-Kruste | Ratatouille-Gemüse
24,90 €
Sächsischer Sauerbraten
Lebkuchensoße | Apfelrotkohl | Klöße
23,00 €
Barbarie Entenkeule
Hausgemachter Apfelrotkohl | Klöße
22,90 €
Knusprige Gänsekeule
Hausgemachter Apfelrotkohl | Klöße
29,90 €
Ofengeschmorte Gänsebrust
Hausgemachter Apfelrotkohl | Klöße
29,90 €
Gans mal ganz anders
Confiertes Gänsekeulenfleisch | gebratener Rotkohl | Apfelwürfel | Taglerinie | Gänserahm
21,00 €
Pasta & Vegan
Mini Penne
Petersilien-Walnuss-Pistou | Cherry-Tomaten | Rucola | Buratta
17,90 €
Pikantes Curry
von Kürbis und geräuchertem Tofu | Basmatireis
15,90 €
Dessert
Forsthaus Dessert
Vanille-Gipferl-Zimt-Parfait | Amaretto-Heidelbeer-Ragout
8,00 €
Mini-Schwede
1 Kugel Vanille-Eis | Apfelmus | Schlagsahne | Eierlikör
5,50 €
Schwarzwaldtraum
1 Kugel Stracciatella-Eis | Kirschragout | Schlagsahne | Schokogitter
5,50 €
Zimti
1 Kugel Zimt-Eis | Schlagsahne | Kardamom-Butter-Crumble
5,50 €
Gebrannte Mandel
1 Kugel Orangen-Sorbet | Hausgemachte gebrannte Mandeln
5,50 €
Heiß auf Eis
1 Kugel Vanille-Eis | Schlagsahne | Warmes Zwetschgenragout
5,50 €
Kindereisbecher | Nur für Kinder
Zwei Kugeln nach Wahl | Smarties
4,00 €