Räucherlachstatar| Schnittlauchöl

vom Hausgeflügel | Champignons | mit Käse überbacken | Baguette | Zitronenecke

Ziegenfrischkäse| Räucherlachs| Tomatenconfit| Rucola

mariniert mit Basilikum Pesto | gebratener grüner Spargel| Wildkräutersalat| Zitronen- Emulsion

Gezupfte Blattsalate| marinierte Rohkostsalate| hausgemachte Granatapfel-Vinaigrette| lauwarmes Kräuterbaguette

Eisbergsalat| geröstete Pinienkerne| Kirschtomaten| Grana Padano| hausgemachtes Caesar Dressing| geröstete Knoblauch Croutons