Nur für kurze Zeit
RAHMSUPPE VOM BÄRLAUCH
Ricotta- Krustini
6,50 €
TOSKANISCHER BROTSALAT
Schalotten| Cherrytomaten| gezupfte Blattsalate| Burrata| in Olivenöl geröstete Brotwürfel
14,90 €
MARINIERTER ROMANA-SALAT *VEGAN*
in Tempurteig gebacken| bunter Paprika- Coulis
15,20 €
SALAT VON WEISSEM SPARGEL *VORSPEISE*
Estragon- Vinaigrette| 3 Black Tiger Garnelen| Tomatenbuttersoße
16,00 €
LACHSFORELLENFILET
auf der Haut gebraten| Meerrettich- Zitronen- Butter| feines Wurzelgemüse| Kartoffel- Schnittlauch- Stampf
23,90 €
ROSA GEBRATENE ENTENBRUST
gebratener Rhabarber| Ziegenfrischkäse| Risotto| Honig- Balsamico- Glace
24,90 €
RINDERFILET
Edelstes Stück vom Rind| lockere Faserstruktur| leicht marmoriert & zart 32,00
+ Toskanischer Brotsalat 7,90 + karamellisierter grüner Balsamico- Spargel 4,50 + Bratkartoffeln 3,50 + Pommes 2,90 €
ORANGEN- GRIESS- FLAMMERI
Erdbeer- Rhabarber- Ragout
6,90 €